Classe 1998, dopo la formazione liceale Sabrina si iscrive al corso TAG - Trento Alta Formazione Grafica per studiare i linguaggi della comunicazione multicanale e coltivare la sua passione per il cinema documentario.
Ora freelance, lavora come foto e video reporter al Trento Film Festival e Religion Today Film Festival e per il webzine Youth Magazine. Dal 2019 si occupa di corporate video, color correction e montaggio video con l'agenzia di comunicazione Medialab di Bolzano e con la casa di produzione di documentari Aurora Vision.